Akıldışı Elmalı Turta

Tadı damağımdan bir türlü gitmeyen #amsterdam ın ünlü #elmalıturta tarifi geliyor 🍎 Sanırım benim en çok denenen tariflerimden biri 😋 Sonuç Amsterdam''da yediğimiz turtanın aynısı, birebir uygulayarak siz de bu efsaneyi kendi mutfağınızda yaşayabilirsiniz.

---

Malzemeler

Hamuru için 🥧 ✔️180 gr tereyağı ✔️1 çay bardağı +2 yemek kaşığı esmer şeker ✔️Çay kaşığı ucu kadar tuz ✔️1 yumurta ✔️2,5 -3 su bardağı un ✔️Yarım paket kabartma tozu İç harcı için 🍎 ✔️4 tane elma - 1 i hafif ekşi olursa daha da lezzetli oluyor ✔️çeyrek limonun suyu ✔️1 limon kabuğu rendesi ✔️yarım portakal kabuğun rendesi ✔️1.5 yemek kaşığı mısır nişastası ✔️3 yemek kaşığı esmer şeker ✔️3 tatlı kaşığı tarçın ✔️5-6 tane karanfil eğer kahve öğütücünüz varsa öğütün yoksa top kısımlarını iyice ezin) ✔️1 çay kaşığı toz zencefil ✔️yarım su bardağı kıyılmış ceviz ✔️yarım su bardağı kuru üzüm ✔️1 çay kaşığı toz vanilya ✔️3 yemek kaşığı rom yada tarçın likörü (isteğe bağlı) Üzeri için ✔️1 yumurta sarısı çırpılmış ✔️2 yemek kaşığı esmer şeker

Yapılışı Önce hamuru hazırlayarak başlayalım Şeker ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikser ile çırpın

Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kaplayıp dinlenmeye bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

Elmaları parmak kalınlığında küp küp doğrayın İç harcı için tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Dinlenen hamurun 1/3 ünü ayırın Hamurun 2/3ünü yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbınızın tabanına, yanlarına 2-3 parmak yükselterek yayın. Elmalı harcı bu zemine eşit miktarda yerleştirin Kalan hamuru küçük parçalar kopartıp elinizde açıp parça parça elmaların üzerini örtün.

Tam örtülmeyebilir endişe etmeyin, daha da güzel görünüyor 👍🏻 En son üzerine yumurta sarısı sürün ve şekeri serpin 180 derecede 45-50 dk üzeri kızarana kadar pişirin 🍎 Bence ılıkken yemek şahane oluyor, ama daha güzeli 1-2 saat dinlendirip yanında aynı Amsterdam'da sundukları gibi çırpılmış krema yada dondurma ile tüketmek

Deneyince bana da bir kalp gönderin :)

Afiyet olsun...