Sebzeli Kıymalı Bulgur Pilavı

Bugün iftara yetiştirin diye geç olmadan annemin tarifi ile denediğim harika bi ana yemek - pilav tarifi yazayım size. Bence yanına bi’çorba yeter de artar, çünkü pilavdan ziyade akıldışı bi ana yemek bu 😋👌🏻

Malzemeler

✔️1 orta boy patates

✔️1 orta boy patlıcan

✔️1 orta boy soğan

✔️100 gr kıyma

✔️1 çay bardağı pilavlıkbulgur

✔️1 kapya biber

✔️2 yeşil biber

✔️5 diş sarımsak-rendelenmiş

✔️1 tatlı kaşığı domates salçası

✔️1er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber,kimyon

✔️zeytinyağı

✔️sıcak içme suyu

Yapılışı

Önce patlıcanları pijamalı soyun parmak kalınlığında küpler halinde doğrayın, tuzlu su içinde 10 dk bekletin, acısı çıksın.

Patatesleri parmak kalınlığında küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve az tuz ekleyerek bi kasede karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyup önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızartın

Patlıcanların süzün ve kapıt havlu işe suyunu alın, 1 ykaşığı zeytinyağı ve az tuz ile karıştırın, fırındaki patateslerin yanına koyup, kızartın

Sebzeler kızarırken, incecik doğranmış soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Sonra salça, baharatlar ve sarımsakları , kıyılmış biberleri ekleyip kavurun.bu aşamada 2-3 yemek kaşığı su ekleyip yanmadan kavrulmayı devam ettirmelisiniz, az yağ kullanarak su da kavurma yapacağız.

Yeterince kavrulduğunda üzerine sebzeleri en üzerine de bulguru ekleyip malzemeletin seviyesini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin, üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı daha gezdirip tencerenizin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte sonra orta ateşte bulgurlar pişene kadar pişirmeye devam edin, arada karıştırın

Yanına bol yeşillikli, sarımsaklı kuru cacık ile servis etmeniz tavsiyemdir 😋😋

Şimdiden ellerinize sağlık 🙋🏻‍♀️