Ev Yapımı Baharatlı Peynir

En sevilen tariflerimde biri oldu ev yapımı peynir 🧀 Ben de sonrasında defalarca yaptım, İçeriği tertemiz, aroması mükemmel....Çok severek tüketiyoruz. Her deneyenden de harika geri dönüşler alıyor, hadi siz de denesenize :)

---

Malzemeler

✔️3 kg günlük yağlı süt ✔️4 kaşık yoğurt ✔️1 limon suyu ✔️2 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre artırabilirsiniz) ✔️1 tatlı kaşığı organik tereyağı ✔️1 yeşil soğanın yeşil kısmı ✔️1 tatlı kaşığından biraz az pulbiber ✔️1 tatlı kaşığı kuru kekik ✔️1 tatlı kaşığı biberiye ✔️2 yemek kaşığı zeytinyağı . Sütü derince yapışmaz bir tencereye alın ve dibi tutamaması için arada karışırarak kaynatın. Kaynayınca çırpılmış yoğurt ve limon suyunu ekleyin.

Süt kesecek ve içinde lor peyniri ve sütün suyu ayrışacak. Peyniri ince bir süzgeç yardımı ile süzerek suyundan ayırın. Suyu hafifçe süzdürün, Çok kurutmayın çünkü suyu da ayrı lezzet desteği sağlıyor

Ayrıca suyunu dökmeyin, buzdolabına kaldırıp bir kaç gün içinde çorbalarınızda kullanın, çok besleyici. Şimdi geldik peynirin asıl püfnoktasına Süzülen peyniri, zeytinyağı, oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve tuzu blendera alın.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5 dk blendrdan geçirin. Sonra incecik doğranmış yeşil soğanının yeşil kısımlarını,pul biber, kekik ve biberiyeyi ekleyip bir sıpatula ile iyice karıştırın Yağlı kağıdın içine tüm malzemeyi koyup rulo yapın kenarlarını bağlayın 1 gece buz dolabında dinlendirin

Dilimleyerek, keyifle en önemlisi içinde ne olduğunu bilerek, gönül rahatlığıyla tüketin

Afiyet olsun...